红糖小熊饼干

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松鼠鱼77
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六一马上要到喽！还不知道送什么礼物吗?做一款萌萌的小熊饼干送给可爱的小盆友再合适不过啦！添加了红糖的小熊饼干，更酥，更脆，更好吃哦！制作时要注意不要大力搅拌，免得起筋不酥。鸡蛋要用常温的，如果是冰箱的鸡蛋，需要回温。

红糖小熊饼干的用料

黄油 50克 红糖糖粉 45克
全蛋液 25克 低筋面粉 120克
盐 1克

红糖小熊饼干的做法

红糖小熊饼干的做法图解1

步骤1

红糖用料理机打成糖粉，加入室温软化好的黄油内。
红糖小熊饼干的做法图解2

步骤2

电动打蛋器先不开，手动打匀黄油和糖粉。再以低速转中速打发到黄油膨胀。
红糖小熊饼干的做法图解3

步骤3

刮刀铲下盆边的黄油糖粉，继续打发至黄油蓬松。
红糖小熊饼干的做法图解4

步骤4

全蛋液少量多次的倒入打发的黄油中，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
红糖小熊饼干的做法图解5

步骤5

直至全部加完，呈乳膏状。
红糖小熊饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，用硅胶刮刀按压翻拌均匀。
红糖小熊饼干的做法图解7

步骤7

手抓捏成团，放案板上，盖保鲜膜醒面15分钟。
红糖小熊饼干的做法图解8

步骤8

醒面结束，用擀面杖隔保鲜膜干成片，用小熊模具压出形状。烤箱预热上火185下火175度（或上下火180度）十分钟。
红糖小熊饼干的做法图解9

步骤9

将边缘的面片取走，借助刮板将小熊铲出，移至铺了油布或油纸的烤盘中。
红糖小熊饼干的做法图解10

步骤10

余下的边角料可以再次揉成团，继续擀切。
红糖小熊饼干的做法图解11

步骤11

全部做完。
红糖小熊饼干的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱中上层烤制12分钟。
红糖小熊饼干的做法图解13

步骤13

成品。
红糖小熊饼干的做法图解14

步骤14

成品。
红糖小熊饼干的做法图解15

步骤15

成品。
红糖小熊饼干的做法图解16

步骤16

成品。

红糖小熊饼干的烹饪技巧

1、面团不要用力揉压，以免起筋不酥脆。 2、鸡蛋要常温，冰箱里的鸡蛋容易造成油水分离。 3、再次擀制的面片口感会硬一些，不如第一次的酥脆。 4、各烤箱温度不同，，亲们自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 造型饼干 高颜值 西点

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