黄金棒——干炸里脊

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既能当休闲小食也可端上餐桌做菜品

干炸里脊的用料

里脊肉 面粉
淀粉 耗油
酱油 盐
十三香 料酒
麻辣鲜 小苏打

干炸里脊的做法

黄金棒——干炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉洗干净切成条 不要太粗 不然不爱熟不要做很多 炸后会膨
黄金棒——干炸里脊的做法图解2

步骤2

把切好的肉条加入盐 十三香 耗油 酱油 料酒 腌制15分钟以上，时间长些会更入味 此时的时间你可以做其他菜了
黄金棒——干炸里脊的做法图解3

步骤3

一半面粉一半淀粉，加入一点点的小苏打，真的是一点点就可以
黄金棒——干炸里脊的做法图解4

步骤4

加入少许凉水，和成糊糊装
黄金棒——干炸里脊的做法图解5

步骤5

把腌制好的肉条倒入和好的糊糊里，搅拌均匀
黄金棒——干炸里脊的做法图解6

步骤6

热油
黄金棒——干炸里脊的做法图解7

步骤7

粘均匀面糊糊的肉条 用筷子一条一条摆入油锅 中火炸 注意 不要顾着一直往锅里下，放入几条后前面炸的变色的就要翻翻了不然容易糊的，还有一锅不要放太多，看着全部炸硬了变色了就可以先捞出来了，准备炸第二锅
黄金棒——干炸里脊的做法图解8

步骤8

把炸掉入油锅的面渣捞出来 重复上一步，炸肉条
黄金棒——干炸里脊的做法图解9

步骤9

第二锅炸好后把第一锅的在倒入锅中在炸一遍，保证外酥里嫩，肉是熟的
黄金棒——干炸里脊的做法图解10

步骤10

炸好的肉条，我放了些麻辣鲜沾着吃！ 我这次做的比较懒，勤劳的小伙伴可以在热锅，把刚刚油锅的油倒出去后不刷锅有点油底就可以，放盐 芝麻 爱吃辣的放辣椒面，孜然这个调料就可以根据个人口味自己调啦 小火抄一下 注意炒出香味就可以 不要炒糊 在把肉条倒入锅里粘均匀，就ok啦！味道很不错哦，小朋友们的最爱！

干炸里脊的烹饪技巧

注意掌握火候 小火不酥 大火容易糊 里面肉容易不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 v婷小厨v 编写，未经授权不得转载

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