自制健康油条

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油条，是一种古老的中式面食，又松、又脆、又黄、又香，相信很多人都喜欢，可是很多人又都拒绝，一是高脂肪高能量食品，这个不多吃就可，还有主要是现在健康油条太少，所以想偶尔吃吃，还要自己动手。自制油条比较纠结的就是油烟问题，炸东西高温形成的油烟是比较大的，油烟机不给力的话，满厨房飘，身上也是一股油味，吃一次付出的代价是比较大的。 从 体验Bar 申请了万洲太阳神烟灶组合， 猛火太阳神灶与大吸力烟机，爆炒不是问题，油炸更不是问题。很多人不愿下厨的原因,就是讨厌厨房里那呛鼻的油烟味，不仅让身上沾染污浊的味道，还会对人体造成危害，好的烟机灶非常重要。万洲烟机大风量、强吸力，让你从此与厨房爆炒油烟说再见！

油条的用料

面粉 300克 水 145克
鸡蛋 1个（52克） 发酵粉 5克
小苏打 2克 花生油 15克
盐 3克 花生油 200克

油条的做法

自制健康油条的做法图解1

步骤1

面粉、发酵粉、小苏打和盐放入盆中，盐和发酵粉不要接触，边加水边用筷子搅成絮状，水可稍留一点量调节。
自制健康油条的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，静置10分钟。
自制健康油条的做法图解3

步骤3

分次加入15克花生油，揉至更加光滑，开始油腻腻，揉好基本不见油。盖上饧10分钟后，再揉一揉。
自制健康油条的做法图解4

步骤4

放温暖处盖保鲜膜发酵至2-3倍大。晚上和面可以放冰箱发酵。
自制健康油条的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气揉好，取一小块擀成大片.
自制健康油条的做法图解6

步骤6

切条。大小厚薄根据实际情况，锅小油少可做的袖珍一些。
自制健康油条的做法图解7

步骤7

切好的长条两个叠一起，中间用筷子使劲压一下。
自制健康油条的做法图解8

步骤8

干燥的锅放入花生油，烧至十成热。
自制健康油条的做法图解9

步骤9

开启万洲油烟机爆炒程序，挡板自动打开，油烟强力吸走。
自制健康油条的做法图解10

步骤10

油条生胚稍微抻长 ，放入油锅，用筷子快速翻动.
自制健康油条的做法图解11

步骤11

炸金黄立刻捞出。

油条的烹饪技巧

注意只有高温才可炸出起大泡的油条，而且吃油不多，油少也要保持中大火，千万不可小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载

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