豉汁蒸排骨

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美味的菜肴，制作工序不一定都非常复杂。就拿经典的豉汁蒸排骨来说吧，美味又简单。这样的家常菜，任谁都可以轻松烹制，在掌握了可以令它更加美味的秘密后，会一次比一次做的更好。

豉汁蒸排骨的用料

排骨 1斤	家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒
淀粉 1/2茶匙（2g）	生抽 1茶匙（5g）
豆豉 1汤匙（15g）	葱花少许
油少许

豉汁蒸排骨的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块。

步骤3

用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用。

步骤4

在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀。

步骤5

锅中烧开水煮沸后，将排骨放入锅中。

步骤6

隔水蒸20分钟左右，出锅即可。在蒸制过程中，浓汤宝会融化并渗入肉中，排骨更加多汁、鲜美可口。

步骤7

完成品～

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

1.这道菜生抽不要加得太多，因为豆豉本身也有一些咸味。 2.腌制排骨的时候，一定要将调料均匀涂抹，充分搅拌。由于浓汤宝是膏状固体，所以建议先用勺子或者小刀将其处理成小颗粒，然后再加以充分搅拌，更易于搅匀并使其化开，或者也可以将它放入微波炉专用容器中加热20秒左右，使其软化后，更方便搅拌腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

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分类：无水印咸家常味蒸下饭菜

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