香辣小龙虾

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自己做干净放心

香辣小龙虾(卫生干净)的用料

小龙虾 2斤 麻椒 25克
干辣椒段 60克 大蒜 40克
白糖 40克 白酒 40克
10克 八角 1个
桂皮 5克 香叶 5克
10g 植物油 200ml
郫县豆瓣酱 2大匙 香葱 40g

香辣小龙虾(卫生干净)的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾先用淡盐水浸泡一个小时.
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

带上手套.准备收拾小龙虾.
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

用刷子刷洗小龙虾的腹部.
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

找出虾尾中间那一块.
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

用力一扯虾肠就出来了.扔掉.
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

再用剪子剪去虾头前面尖尖的部位,去掉黑色的囊状物.黄色是膏要留着.
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

葱姜蒜洗净切碎
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

热锅下油,炒香姜葱蒜.
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

再下郫县豆瓣酱炒香,放入干辣椒,花椒,八角桂皮香叶的调料.
香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

放入小龙虾大火爆炒至虾身弯曲.加入白酒,白糖和盐.
香辣小龙虾的做法图解11

步骤11

加入适量清水,中火盖盖子焖烧8分钟左右.
香辣小龙虾的做法图解12

步骤12

起锅,下酒菜

香辣小龙虾(卫生干净)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-12

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