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炸鸡块便当
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炸鸡块真的是一道神奇的菜肴，不管是配啤酒冷饮，还是配米饭都是相当搭的呢！冷吃热吃味道都不会差，很适合做一道便当菜，吃了油炸，当然要来一点清爽的蔬菜啦，天气渐热，凉拌菜真的不能再合适啦。米饭煮的是赤小豆薏仁饭，有祛湿的功效。
炸鸡块便当的做法
步骤1
鸡腿去骨切块
步骤2
姜蒜切末
步骤3
鸡肉中加入料酒、生抽和盐，放入蒜泥和姜泥，再磨一点黑胡椒
步骤4
搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍半小时
步骤5
鸡蛋打散，倒入鸡肉搅拌均匀
步骤6
再加入两大勺淀粉
步骤7
搅拌均匀
步骤8
起油锅，油温至180度左右，放入鸡块炸，炸至微微金黄后沥干油出锅
步骤9
再将油加热至200度左右，放入鸡肉复炸2～3分钟，炸至颜色金黄。
步骤10
捞出鸡块吸油纸上过一下，吸一吸油就好啦
步骤11
芹菜去叶切段，顾虑去皮刨丝，豆皮切丝
步骤12
锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出
步骤13
沥干水放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可
步骤14
赤小豆薏仁和米饭是分开煮的，赤小豆薏仁煮好，汤单独喝掉（祛湿美白）剩下的豆子拌进煮好的米饭当中即可。炸鸡块便当的烹饪技巧
不喜欢生姜大蒜的人可以把这两个东西打成泥加入，一定要加，答应我，加了以后好吃不是一点点哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-12
©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
Rolling_mummy
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