青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。

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每年的3月底到5月初似乎是上海最好的季节，气温在27℃-12℃之间，不下雨的日子，淡淡几片云映在蔚蓝的天空中，心情也会随之很开心。 我之前说过，进入初夏，会推荐并作出一些好做又好吃的快手菜。 在转菜场的时候，我看到了茄子。 于是我将一份传统的中餐再次改良，给到你一份如酒回甘般的美食。 青柠薄荷手撕蒜茄子。

青柠薄荷手撕蒜茄子的用料

茄子 200g 青柠檬 1个
海鲜酱油 30ml 蒜 1头
薄荷叶 30g

青柠薄荷手撕蒜茄子的做法

青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解1

步骤1

食材部分很简单，准备好茄子，要细长的这种，蒸后茄子的肉和皮也不会老。蒜、薄荷叶、青柠、海鲜酱油。
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解2

步骤2

将茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解3

步骤3

在茄子蒸的过程，剥好蒜，并选择好薄荷叶。
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解4

步骤4

将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解5

步骤5

将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了。
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解6

步骤6

然后倒入海鲜酱油和青柠汁。
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解7

步骤7

放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解8

步骤8

成品
青柠薄荷手撕蒜茄子，给初夏多一份选择。的做法图解9

步骤9

这是我本人。

青柠薄荷手撕蒜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 咸 蒜香味 香 蒸

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