樱桃冰激凌塔

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夏日里冰激凌是孩子的最爱，做健康低脂营养的甜品是我的任务。

樱桃冰激凌塔的用料

蛋黄 3个 牛奶 250g
淡奶油 150ml 糖 40g
低筋面粉（酥皮） 110g 高筋面粉（酥皮） 20g
黄油（酥皮） 20＋70g 水（酥皮） 65g
白糖（酥皮） 10g 盐 2g
樱桃酱 适量

樱桃冰激凌塔的做法

樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

步骤1

酥皮制作：将高、低筋面粉，盐，糖，20g软化的黄油放入同一容器内，加入水用手揉成团，醒发20分。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

步骤2

黄油切片放入保鲜膜内擀成长方形放入冰箱冷藏，醒发后的面团擀成长方形，将黄油片放在面团中间部位。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

步骤3

折好后将一端压平，再压另一端。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

步骤4

擀开成长方形薄片，向中间三折好后放入冰箱冷藏20分。再重复2一3次。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

步骤5

最后擀成1cm厚的面片，用饼干模和裱花嘴压成形（如图）
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层190度，15～20分钟。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

步骤7

冰淇淋制作：将蛋黄，糖搅打均匀。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解8

步骤8

倒入牛奶拌匀。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解9

步骤9

容器放在电池炉上小火加热，出现密密麻麻的小气泡关火。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发至浓稠。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解11

步骤11

将冷却的蛋黄牛奶液倒入打发好的淡奶油里，翻拌均匀。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解12

步骤12

加入樱桃酱。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解13

步骤13

拌匀后倒入容器内，盖上盖子放冰箱冷冻3一5小时，中间翻拌2-3次。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解14

步骤14

成品图。
樱桃冰激凌塔#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解15

步骤15

成品图。

樱桃冰激凌塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
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