抹茶棋格蛋糕

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焙宗

焙宗

2017-05-12
一款切开有惊喜的蛋糕

主料

鸡蛋3个 100g
低粉80g 50g
无盐黄油30g 20g
淡奶油250g 25g
8g

抹茶棋格蛋糕的做法步骤

抹茶棋格蛋糕的做法图解1

1. 准备好所有材料,打发蛋白霜,细砂糖(100克)分两次加入

抹茶棋格蛋糕的做法图解2

2. 加入蛋黄(3个)继续搅打均匀

抹茶棋格蛋糕的做法图解3

3. 黄油(30克)+牛奶(50克)隔水融化后分一半加入抹茶粉(10克)+低粉(20克)搅拌均匀;原味的加低粉(20克)

抹茶棋格蛋糕的做法图解4

4. 搅拌好的面糊中加入低粉(20克)再加入之间搅拌好的原味黄油,搅匀后倒入模具中

抹茶棋格蛋糕的做法图解5

5. 另一半面糊中加入低粉(20克)+抹茶粉(10克),再倒入之前搅拌好的抹茶黄油

抹茶棋格蛋糕的做法图解6

6. 烤箱180°25分钟~30分钟

抹茶棋格蛋糕的做法图解7

7. 将烤好的蛋糕胚放凉,切片,一个切2片

抹茶棋格蛋糕的做法图解8

8. 按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来,按图上的样子摆好即可

抹茶棋格蛋糕的做法图解9

9. 打发鲜奶油(250克)+糖(25克)+抹茶粉(8克)

抹茶棋格蛋糕的做法图解10

10. 转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚,抹上一层薄薄的鲜奶油,然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚,一层隔一层的叠起来就可以啦

抹茶棋格蛋糕的做法图解11

11. 最后将奶油涂抹在蛋糕外面抹成想要的样子就可以了

抹茶棋格蛋糕的做法图解12

12. 完成啦

小贴士

1.蛋糕胚可以做成其他口味的,如可可粉、草莓粉等
2.黄油事先融化,然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
3.鲜奶油里可以加抹茶粉,但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

©本菜谱的做法由 焙宗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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