鸡肉菠菜饼

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教大家做一款鸡胸肉菠菜饼，主料和配料都极易买到，做法也简单，老人孩子都爱吃的肉饼，添加了少许培根让肉饼更有肉味，荤素搭配、清爽不油腻，煎饼一出锅，已经秒杀了一半，要不是我要拍图片，剩下几个也保不住，快速的溜进他们的肚子里。

鸡肉菠菜饼的用料

鸡胸肉 300克	菠菜 3棵
培根 1片	大蒜 3瓣
盐 3克	橄榄油适量
鸡粉少许	黑椒粒少许
玉米淀粉 2汤匙	蚝油 1汤匙
酱油 1/2汤匙	白糖 1/2汤匙

鸡肉菠菜饼的做法

步骤1

备好鸡胸肉、菠菜、培根

步骤2

鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块，蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎

步骤3

绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会

步骤4

菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎

步骤5

加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻

步骤6

碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用

步骤7

平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色

步骤8

为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右，然后铲起

步骤9

继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面，美味即享

步骤10

成品图

步骤11

成品图

鸡肉菠菜饼的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。 2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。 3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。 4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

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