奶黄包（附馅料做法）

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文小静一
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自制奶黄馅 不甜不腻 暖糯 真心不容易 如果你喜欢吃奶黄包 不要错过这一款奶黄包

奶黄包的用料

馅料 鸡蛋 3个 馅料 白糖 50g
馅料 淡奶油 100g 馅料 牛奶 80克
馅料 澄面（生粉） 50g 馅料 黄油 35g
馅料 奶粉 40g 面团 面粉 400g
面团 白糖 30g 面团 酵母 4g
面团 纯净水 250g 馅料 面粉 50克

奶黄包的做法

奶黄包（附馅料做法）的做法图解1

步骤1

混合所有奶黄馅料的材料。
奶黄包（附馅料做法）的做法图解2

步骤2

选用不粘锅小火炒制馅料（小火下火，拿捏不好的选择蒸熟）
奶黄包（附馅料做法）的做法图解3

步骤3

炒至奶黄馅成如图的块状（一定要一边加热一边搅拌） 炒好的奶黄馅晾凉备用。
奶黄包（附馅料做法）的做法图解4

步骤4

现在开始和面团，面团所有材料混合
奶黄包（附馅料做法）的做法图解5

步骤5

揉到三光 （盆光手光面光）
奶黄包（附馅料做法）的做法图解6

步骤6

揉好的面团盖保鲜膜开始发酵。
奶黄包（附馅料做法）的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大即可
奶黄包（附馅料做法）的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气后分成适量大小，大概15份的样子
奶黄包（附馅料做法）的做法图解9

步骤9

之前做的奶黄馅也分成等量大小的馅料团，同样是分成15份
奶黄包（附馅料做法）的做法图解10

步骤10

取一个面团包好奶黄馅，捏紧收口朝下。
奶黄包（附馅料做法）的做法图解11

步骤11

蒸锅放足冷水，把做好的奶黄包放入蒸笼纸上。醒发15分钟。
奶黄包（附馅料做法）的做法图解12

步骤12

大火烧开后，蒸15分钟左右关火等3分钟后再开盖
奶黄包（附馅料做法）的做法图解13

步骤13

成品图
奶黄包（附馅料做法）的做法图解14

步骤14

成品图
奶黄包（附馅料做法）的做法图解15

步骤15

成品图
奶黄包（附馅料做法）的做法图解16

步骤16

成品图

奶黄包的烹饪技巧

蒸馒头包子稍等在开盖是为了避免滴水在馒头上影响成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 文小静一 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 蒸 主食

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