醉鸡

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何家的驴仔
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在脸书上看到的，试做了一次，非常成功，非常好吃，母亲节要做给妈妈吃，零失败的噢！

醉鸡的用料

鸡腿 两只 枸杞子 数颗
党参 一根 淮山 数片
盐 2汤匙 绍兴酒 400cc
当归 两片

醉鸡的做法

醉鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，皮朝下划刀方便入味，小心不要划破皮
醉鸡的做法图解2

步骤2

盐1小匙，米酒2大匙腌渍鸡腿
醉鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿肉卷起
醉鸡的做法图解4

步骤4

用锡纸包成圆筒状
醉鸡的做法图解5

步骤5

水开下锅，水保持微滚煮30分钟，用筷子扎鸡腿没血水出来即为熟透，
醉鸡的做法图解6

步骤6

熟后放入冰水泡凉，这步比较重要
醉鸡的做法图解7

步骤7

淮山，枸杞，当归，党参下锅煮20分钟，放凉后加入绍兴酒
醉鸡的做法图解8

步骤8

放入鸡腿密封泡一个晚上
醉鸡的做法图解9

步骤9

取出切片，泡鸡腿的水加热一点浇上，成功
醉鸡的做法图解10

步骤10

成品

醉鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 何家的驴仔 编写，未经授权不得转载

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