豆果6周年快乐！啤酒鱼

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啤酒鱼是桂林的家常菜，也是来桂林旅游客人爱点的一道菜，尤其阳朔的啤酒鱼更为胜名！啤酒鱼肉质鲜嫩，全程只用啤酒闷煮，汤汁鲜美，回味无穷！

啤酒鱼的用料

罗非鱼 1条 啤酒 1瓶
小葱、姜蒜、 适量 生抽 适量
盐 适量 油 适量
番茄 3只 豆腐 1块

啤酒鱼的做法

豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解1

步骤1

准备图中材料，给它们洗白白！
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解2

步骤2

给鱼洗个澡澡，打花刀，把鱼身中间的鱼筋抽出来。
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解3

步骤3

锅热放油，尽量多放油，以免鱼煎烂掉。
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解4

步骤4

鱼两面煎成黄色，煎好铲到碗里备用。
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解5

步骤5

用煎鱼剩下的油把葱姜蒜爆香，后下番茄爆炒，放盐和生抽。
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解6

步骤6

番茄炒好，把鱼放锅里。
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解7

步骤7

加啤酒，从鱼身上淋下去
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解8

步骤8

大火烧开，小火闷十分钟
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解9

步骤9

闷煮十分钟后下豆腐，继续闷煮15分钟左右。
豆果6周年快乐！啤酒鱼的做法图解10

步骤10

闷煮后留少量汤汁即可出锅享用。

啤酒鱼的烹饪技巧

啤酒鱼一定要啤酒的哈，这样才肉质才鲜美，而且不用放鸡精！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 小马迷 编写，未经授权不得转载

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