『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)

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夏夕娅

夏夕娅

2017-05-14
这道菜的灵感来源于一位老朋友。
从前看见他时,还总会一脸纠结地说:“好烦,压力真大。”
最近看见他时,却只有一句风轻云淡:“施主,别来无恙。”
时光是把杀猪刀啊,我们挨了一刀又一刀,却没有时间感慨造化弄人。
我倒是十分羡慕他,就这么抛却了三...(展开)

主料

番茄1个 黄瓜半根
鸡蛋两个 适量
适量

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法步骤

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解1

1. 黄瓜和番茄洗好~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解2

2. 黄瓜这样竖着切片,好入味,口感也会更好~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解3

3. 番茄,一半剁碎放在锅里,另一半切片~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解4

4. 锅预热,摊鸡蛋~一个蛋摊一张~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解5

5. 正反面都摊,不用加盐

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解6

6. 摊好了~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解7

7. 切条。这里我来说下,为什么要这样做。这样做出的蛋,中间孔比较多,就像冻豆腐那样,可以吸汁的,吃起来特别多汁入味,块又比较大,特别有满足感。不同于普通番茄炒蛋里面的蛋,细碎又不易入味。

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解8

8. 锅里加油,把切碎的那半番茄炒出汁,煮成茄汁

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解9

9. 这样,加盐和糖调味~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解10

10. 下黄瓜片~等它变软

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解11

11. 下另外半个番茄~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解12

12. 下鸡蛋条~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解13

13. 翻炒,焖一下

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解14

14. 这样就好啦!特别好吃!口感和口味上的双重颠覆!让番茄炒蛋不再普通~~

『宿舍藏锅系列』素·斋(茄汁焖蛋)的做法图解15

15. 今天就的馒头~食堂买的馒头hhh,馒头可以吸汁,今天就怀念这口了~我菜谱里有教擀面条的,浇手擀面一样好吃~

小贴士

最近感觉自己越来越像个主妇了。。。全都是家常菜。。。。ooops,没辙啊宿舍又没有烤箱。
买了个icon的midi键盘准备编曲了。筒子们其实我还有一个身份是独立音乐人,我要是出专辑了你们会买嘛。。。

©本菜谱的做法由 夏夕娅 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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