金丝虾球

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与豆果美食相伴几年，感情越久越深厚！值此豆果美食6周年，庆祝生日快乐！同时今天是母亲节给妈妈做道菜，也表达对妈妈的祝福。 金丝虾球是一道由土豆、鲜虾仁等做成的美食。口味鲜香，口感酥脆，虾肉Q弹有嚼劲。 这道菜可以做为节日里的宴客菜，很讨喜呢！

金丝虾球的用料

鲜虾 10个 土豆 300g
脆浆糊： 高筋粉 30g
淀粉 15g 泡打粉 1g
面包糠 50g 盐 2g
料酒 10g 白胡椒粉 1g
糖 3g 沙拉酱 40g

金丝虾球的做法

金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

准备主料：鲜虾、土豆、面包糠、粉类等
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

处理虾，剥掉虾壳。保留尾部的虾壳。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

将虾开背去除肠线。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

加盐、白胡椒粉、糖和料酒腌渍20分钟。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

土豆切片，要切得很薄并且均匀。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

然后再切成均匀的细丝。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

泡入清水中待用。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

脆浆糊里加一个鸡蛋和少量水调成糊状。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

土豆丝用厨房纸吸干水分。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

锅中放入油，烧到5成热放入土豆丝炸制。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解11

步骤11

炸到金黄酥脆捞出放纸巾上吸掉多余的油。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解12

步骤12

虾肉蘸一遍脆浆糊，再裹匀面包糠。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解13

步骤13

团成球状放入锅中炸熟。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解14

步骤14

虾球蘸沙拉酱然后裹上金丝即成。
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解15

步骤15

装盘就OK啦！
金丝虾球#豆果6周年生日快乐#的做法图解16

步骤16

外酥里嫩的金丝虾球。

金丝虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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