香菇排骨汤

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香菇排骨汤是妈妈在家喜欢煲的汤，今日正好母亲节，借此汤了表身在他乡的我对妈妈的想念。

香菇排骨汤的用料

排骨 750g 凤爪 200g
干香菇 10个 红枣 10个
姜 1块 料酒 适量
盐 适量

香菇排骨汤的做法

香菇排骨汤的做法图解1

步骤1

将所有食材洗净备用（凤爪去掉指甲，干香菇用开水泡开）。
香菇排骨汤的做法图解2

步骤2

起一小锅，倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸，将排骨和凤爪放入倒入适量料酒。
香菇排骨汤的做法图解3

步骤3

食材放入后再次煮开便可捞出。
香菇排骨汤的做法图解4

步骤4

将捞出的排骨和凤爪沥干水备用。
香菇排骨汤的做法图解5

步骤5

电饭煲洗净倒入五分之三的清水，将所有食材倒入，前面泡发香菇的开水也一并倒入（电饭煲煮汤特别适合懒人）。
香菇排骨汤的做法图解6

步骤6

盖上盖子按下煮饭键就可以了。
香菇排骨汤的做法图解7

步骤7

待跳闸后，放入适量的盐，搅匀再煮上一半分钟即可。
香菇排骨汤的做法图解8

步骤8

盛入碗中慢慢享用。

香菇排骨汤的烹饪技巧

排骨选尽量选前排，因为前排煮出的汤比肋排的好喝，肉也不会柴。像排骨和凤爪这些要煮汤的话，一定要在沸水中煮一下，这样能更好去掉异味和血水浮沫。辅料我没有选更多，只是想让煮出的汤味纯一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 味语 编写，未经授权不得转载

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