家常菜泡椒鳝鱼

精品
12.3万 浏览 436 收藏
收藏
香草126
香草126
＋ 关注

其实我基本上是不做这道菜的，但家里那个人偶尔会想吃，所以很难得才会做一次。

泡椒鳝鱼的用料

鳝鱼 500g 泡椒 30个
泡姜 1大块 姜 4片
蒜 6个 豆瓣酱 1大勺
料酒 1大勺 酱油，盐，鸡精，白糖 适量

泡椒鳝鱼的做法

家常菜泡椒鳝鱼的做法图解1

步骤1

一斤鳝鱼宰杀后大约只有6两肉。所以并不多，但一定要洗干净血污（众所周知的担心）将泡椒，泡姜，大蒜切片，生姜切丝，蒜苔切寸段备用。
家常菜泡椒鳝鱼的做法图解2

步骤2

起油锅，爆香调料，加入豆瓣酱煸炒出香味。
家常菜泡椒鳝鱼的做法图解3

步骤3

先加蒜苔炒一下。
家常菜泡椒鳝鱼的做法图解4

步骤4

加入鳝鱼片翻炒。
家常菜泡椒鳝鱼的做法图解5

步骤5

倒入料酒，并加酱油少许，盐，鸡精等调味。加上少许热水（刚淹没就够了）烧一会儿。喜欢蒜苔吃脆点儿的可以这个时候再放会更清香。
家常菜泡椒鳝鱼的做法图解6

步骤6

烧干水分就可以出锅了。

泡椒鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

泡椒鳝鱼的其他做法更多

泡椒鳝鱼的全部作品

上传我做的这道菜

泡椒鳝鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常菜泡椒鳝鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 家常菜泡椒鳝鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活