提拉米苏（戚风版）

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提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。 今天母亲节，就做了这款提拉米苏蛋糕，送给儿子和妈妈，感谢妈妈生了我，我才能当上妈妈，感谢儿子选择了我当妈妈！把这份爱送给最爱的你们，愿你们开心快乐！

提拉米苏的用料

可可戚风 2片 马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 150克 蛋黄 2个
白砂糖 65克 水 65克
吉利丁片 10克

提拉米苏的做法

提拉米苏（戚风版）的做法图解1

步骤1

用电动打蛋器将两个蛋黄打发至黏稠
提拉米苏（戚风版）的做法图解2

步骤2

白砂糖和水煮沸
提拉米苏（戚风版）的做法图解3

步骤3

边倒入蛋黄糊里，边用电动打蛋器打发
提拉米苏（戚风版）的做法图解4

步骤4

将马斯卡彭奶酪提前拿出软化，打发至顺滑
提拉米苏（戚风版）的做法图解5

步骤5

和蛋黄糊混合均匀
提拉米苏（戚风版）的做法图解6

步骤6

将泡软的吉利丁片，隔热水融化，放入混合好的马斯卡彭奶酪里
提拉米苏（戚风版）的做法图解7

步骤7

淡奶油打发至6分发，有纹路状态，和马斯卡彭奶酪混合一起，提拉米苏就做好了
提拉米苏（戚风版）的做法图解8

步骤8

将蛋糕片外边一层去掉，放入膜具里，倒入提拉米苏（过筛更细腻，我没有过筛）
提拉米苏（戚风版）的做法图解9

步骤9

再放入一片蛋糕胚，再倒入提拉米苏
提拉米苏（戚风版）的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜，
提拉米苏（戚风版）的做法图解11

步骤11

第二天拿出后，筛入可可粉和糖粉，就ok啦？脱模用吹风在膜具外面吹1分钟就可以轻松脱模了
提拉米苏（戚风版）的做法图解12

步骤12

很好吃

提拉米苏的烹饪技巧

我的提拉米苏没有用完，做了一个杯子的，如果用一块蛋糕胚，6寸的就刚好合适！ 因为家里有小孩吃，所以就没有用咖啡酒和手指饼干，就用的戚风！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 芝士味 苦 可可味

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