文思豆腐枸杞汤

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墨先生
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我似乎习惯了，坐在阳台搂着我的猫，就这样坐着，天是蔚蓝色的，我就这样让自己变得毫无追求。 或许有时候真的太累了，想想自己也有急功近利的时候，极端到快要不知道自己姓什么了。 累了，就会变得慵懒，不急不躁。 我们活在世上，总是难免看人脸色。一个人活着活着就可能不是最初的自己了。 就像我做菜，也总是难免是为了讨好别人。但是总是有一天，我只想为了自己。 温暖的傍晚，无人打搅，我把时间花在做一道菜上。 这道菜，其实算是汤，看过后我估计会有人觉得我无聊到极致，真的是把时间浪费在做美食上了。

文思豆腐的用料

玉子豆腐 一块 鸡脯肉 一块
枸杞叶 适量 枸杞 适量

文思豆腐的做法

文思豆腐枸杞汤#春天里的一抹绿#的做法图解1

步骤1

先准备好食材，鸡脯肉，玉子豆腐，枸杞，枸杞叶。
文思豆腐枸杞汤#春天里的一抹绿#的做法图解2

步骤2

豆腐要切成豆腐丝，我刀工没那么好，投机取巧了下，用个网筛，把豆腐放上面，压下去，见水即可分解出千丝万缕的豆腐丝。
文思豆腐枸杞汤#春天里的一抹绿#的做法图解3

步骤3

鸡脯肉，先用适量水煮熟，这个水等下就是用来做汤的，所以要适量。熟了之后取出来，冲凉了，就用手把鸡脯肉撕成很细很细的鸡丝。这一步很花时间，所以我说你会觉得我无聊到了极致。
文思豆腐枸杞汤#春天里的一抹绿#的做法图解4

步骤4

把鸡丝放回汤里，煮散，放盐，放枸杞，放豆腐丝和枸杞叶，最后放鸡精提味，就可以出锅了。
文思豆腐枸杞汤#春天里的一抹绿#的做法图解5

步骤5

豆腐丝入口即化，鸡丝不柴，汤清甜。这个鸡丝一定要撕的够细，一条条的纤维去撕，这样做出来跟豆腐丝才会没有违和感。

文思豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 苏菜 中国菜

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