什锦炒饭

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相传隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”(即蛋炒饭)，选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，也称“金裹银”。后来隋炀帝巡游扬州时将这“碎金饭”带入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 炒饭烹饪简单，营养丰富，而且制作耗时较短，除了越国公爱，相信现在喜好炒饭的人也很多。 炒饭素来不挑剔配菜，家里有什么一般都可以放进去炒。 如果你今天不知道吃点什么，家里有米饭么，来个什锦炒饭怎么样？

什锦炒饭的用料

鸡蛋 2个 青菜 适量
胡萝卜 适量 葱花 适量
隔夜米饭 一碗 酱油 1勺
食盐 适量 鸡粉 适量

什锦炒饭的做法

什锦炒饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，将鸡蛋打散、胡萝卜切丁、青菜切碎
什锦炒饭的做法图解2

步骤2

拿出美的电磁炉，选择炒菜模式，锅热后倒油
什锦炒饭的做法图解3

步骤3

油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋基本凝固即可盛出
什锦炒饭的做法图解4

步骤4

锅中放入葱花炒香后，加入胡萝卜、米饭进行翻炒，米饭炒散
什锦炒饭的做法图解5

步骤5

再加入青菜、炒好的鸡蛋继续翻炒1分钟，加入酱油、鸡粉、食盐，翻炒均匀
什锦炒饭的做法图解6

步骤6

盛出即可

什锦炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

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