酱爆肥肠

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我反正从小就喜欢吃肥肠
只是偏向于重口味一点
肥肠面就是其中之一
今天决定换个口味试试
居然也不错

时间总是觉得过得够快
一眨眼又五月中旬了
天气也渐渐热起来了
每天总感觉有做不完的事情,所以最近更新菜谱的速度
也稍微慢了些
哈哈,你们也...(展开)

主料

肥肠500g 蒜薹一小把
洋葱四分之一个 一个
大蒜3g 生姜2g
一勺 少许
0.1g 一瓶半
一勺半 四分之一勺
适量

酱爆肥肠的做法步骤

酱爆肥肠的做法图解1

1. 一般大肠大一点的超市都有卖的哦
外面卖的虽然有大概的清理过
但是自己吃还是要在仔细的清理

酱爆肥肠的做法图解2

2. 这是在家里的时候就做了的,所以肖姐清理
我在旁边拍照
她说先从一头塞进去,再放在水龙头下面灌水

酱爆肥肠的做法图解3

3. 你看很容易就从头到尾翻过来了
一点损坏都木有

酱爆肥肠的做法图解4

4. 翻过来之后把里面脏的东西和白色的油脂清理掉
和上面的方法一样翻过来即可
这可不是一个轻松的活儿啊

酱爆肥肠的做法图解5

5. 在切成均匀的长段
【记住咯,要切的稍微长那么一丢丢,因为煮过之后会有一点缩水,太短就不会好看了】

酱爆肥肠的做法图解6

6. 洋葱去掉外面的皮
切成细细的丝儿

酱爆肥肠的做法图解7

7. 蒜薹也一样,切成均匀的长段

酱爆肥肠的做法图解8

8. 大蒜生姜切小片

酱爆肥肠的做法图解9

9. 红辣椒切细丝

酱爆肥肠的做法图解10

10. 锅里上油,小火油烧热放入大蒜生姜片爆香

酱爆肥肠的做法图解11

11. 放入一丢丢白胡椒粉,少许白糖

酱爆肥肠的做法图解12

12. 一勺红油豆瓣酱,小火炒出红油

酱爆肥肠的做法图解13

13. 加入切好的肥肠段,一起爆香

酱爆肥肠的做法图解14

14. 一勺生抽

酱爆肥肠的做法图解15

15. 一瓶半啤酒

酱爆肥肠的做法图解16

16. 四分之一勺耗油,翻炒匀,中火煮

酱爆肥肠的做法图解17

17. 汤汁还剩三分之一多一点的时候加入洋葱丝

酱爆肥肠的做法图解18

18. 大蒜薹

酱爆肥肠的做法图解19

19. 最后加入红椒丝儿,鸡粉
【这里要说的是放盐的话要先尝一下,生抽和耗油都有咸度】

酱爆肥肠的做法图解20

20. 大火收汁儿出锅

酱爆肥肠的做法图解21

21. 年轻的时候 做一个美丽的姑娘
有娃的时候 做一个时尚的辣妈
老了的时候 做一个优雅的老太太
心态好,才能如此潇洒

愿每一个女人,即便老去,也是这般精致

小贴士

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