第一次的红烧牛腩

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水出石莲
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对于牛肉真的惧怕，惧怕它的膻气，理所当然的剥夺了九爸吃牛肉的权利，所以牛肉在我家的餐桌上也从未出现。 可自打有了萌小九之后，牛肉慢慢的搬进我家，至于牛肉，它的一切真的不甚了解，不知道牛的哪个部位更嫩，更好吃。逛超市的时候，看见有卖牛腩的不错，顺便就卖了点。 其实，我之前我只听过牛腩西红柿，昨天午饭的时候做了红烧牛腩盖饭，萌小九居然吃了一碗饭没吃够，又盛了一点。然后对我说妈妈你做的好香啊！妈妈我好爱你呀！哈哈 儿子你这样捧场，妈妈心满意足。

红烧牛腩的用料

牛肉 500g 配料:葱半根切条 蒜两瓣切片 姜一块切片
八角2粒 桂皮一块 香叶两片 草果字粒 白芷一片 干辣椒3根 冰糖若干 色拉油50g
盐少许 鸡精少许
香葱一小颗

红烧牛腩的做法

第一次的红烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切成小块
第一次的红烧牛腩的做法图解2

步骤2

炒锅加入冷水，把切好的牛腩放入水中
第一次的红烧牛腩的做法图解3

步骤3

大火烧开去除血末，并加入料酒去腥
第一次的红烧牛腩的做法图解4

步骤4

绰好的牛腩洗净备用
第一次的红烧牛腩的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，油热放入冰糖
第一次的红烧牛腩的做法图解6

步骤6

待冰糖炒成暗红色，把所有的配料都放入锅中炒香
第一次的红烧牛腩的做法图解7

步骤7

把牛腩放入锅中，加入生抽翻炒上色
第一次的红烧牛腩的做法图解8

步骤8

加入清水
第一次的红烧牛腩的做法图解9

步骤9

大火烧开转小火慢炖一小时
第一次的红烧牛腩的做法图解10

步骤10

汤汁收的差不多的时候，加入盐继续炖煮半小时
第一次的红烧牛腩的做法图解11

步骤11

出锅前加入鸡精，最后大火收尽汤汁即可
第一次的红烧牛腩的做法图解12

步骤12

最后盘中盛好焖好的米饭，把红烧牛腩也盛入盘中，就可以吃啦！

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 水出石莲 编写，未经授权不得转载

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