凉拌牛腱子

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夏日里的下酒菜，爽口增肌又减脂。

凉拌牛腱子的用料

牛腱子肉 500g 水 1小碗
香料 适量 生抽 1汤勺
黄瓜 一根 胡萝卜 适量
花生米 适量 芝麻 适量
冰糖 10g 盐 5g
芹菜 1根 红辣椒 适量
陈醋 10ml

凉拌牛腱子的做法

凉拌牛腱子的做法图解1

步骤1

我放的香料有，香叶，八角，草果，干辣椒，罗汉果。
凉拌牛腱子的做法图解2

步骤2

牛腱子洗净，放入锅内，把香料，酱油，盐，冰糖，加适量的水熬制。砂锅熬最好，我熬了一小时，中途加了2次水。
凉拌牛腱子的做法图解3

步骤3

熬好后冷却，切片，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切段，一起放在一个稍大点的盆里。
凉拌牛腱子的做法图解4

步骤4

热锅热油，蒜姜辣椒爆炒。
凉拌牛腱子的做法图解5

步骤5

然后加入刚熬制剩下的卤水。
凉拌牛腱子的做法图解6

步骤6

加入陈醋，撒点芝麻。就可以了。
凉拌牛腱子的做法图解7

步骤7

稍许冷却后加入切好的牛肉片盆里。
凉拌牛腱子的做法图解8

步骤8

再加入几滴麻油，花生米，用筷子搅拌均匀。
凉拌牛腱子的做法图解9

步骤9

夏日里的下酒菜。

凉拌牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 酸甜 甜 辣 爆

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