只需要平底锅就可以撸串

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【照烧串】又到了喝啤酒撸串的季节了，这次撸个不一样的串，裹满照烧酱汁的肉串和蔬菜串，吃起来相当带劲儿，只需要一个平底锅就可以完成，有时候美味就是这么轻而易举~

烤串的用料

猪梅花肉 400克	大葱
秋葵	芦笋
日式酱油	味淋
清酒	红糖
姜	老抽
蜂蜜

烤串的做法

步骤1

猪梅花肉大概400克左右，里脊肉或者五花肉都可以

步骤2

秋葵、芦笋和大葱，也可以用自己喜欢的蔬菜，什么香菇西蓝花啥的都行

步骤3

肉切薄片

步骤4

切好的肉片用半勺红糖、一勺味淋、两勺日式酱油、姜末腌制半小时

步骤5

把蔬菜和大葱都切成4-5公分左右的段

步骤6

把除了大葱以外的蔬菜穿串

步骤7

肉串穿法就是一层肉一层大葱这样穿起来

步骤8

照烧汁：一勺老抽、一勺清酒、一勺蜂蜜、两勺味淋、三勺日式酱油，再加半碗水和匀

步骤9

锅里油热后放肉串煎到两面微焦

步骤10

煎到两面微焦时放照烧汁

步骤11

煎到照烧汁粘稠就可以了

步骤12

蔬菜也先煎一下再放照烧汁，煎到照烧汁粘稠或者感觉蔬菜入味变软即可

步骤13

最后撒上芝麻

步骤14

再来杯冰汽水，开撸~

烤串的烹饪技巧

1.肉串也可以用鸡肉或者牛肉，鸡肉用鸡腿肉，牛肉用里脊~ 2.日式酱油可以用生抽代替，味淋可以用料酒代替，但是最好不要代替为好~ 3.也可以用烤箱烤，但是需要提前把照烧汁用锅熬制粘稠，烤的过程中刷熬制好的照烧汁~ 4.蔬菜串也可以用自己喜欢的菜~ 【学会记得来微博交作业哦~作+@请叫我蘑菇娘娘】【菜谱第一时间更新在微信公号：蘑菇娘娘（mgnn127）】
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创建时间:2017-05-17

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