抹茶千层蛋糕

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沫 沉华浮 晔若春 敷 用“沫沉华浮,晔若春敷”这样的诗句来形容抹茶,真是太贴了。 别说孩子爱吃甜食是天性,就连我们大孩子们,也都抗拒不了甜品的诱惑。 我觉得能让心情变好的最快方式,就是吃一块奶香浓郁的蛋糕。一口蛋糕入口,大脑就会biubiubiu~发出多巴胺,让我们感到轻松,仿佛一个心灵安慰剂。然鹅,小朋友在长身体的时候吃太多的糖份,不仅对牙齿不好,还容易降低免疫力、影响睡眠等等不好的影响。可也不能完全剥夺宝宝们享受美味的权利呀,有研究发现,完全禁止宝宝吃甜食会引起他的逆反心理。 所以呢,贤惠的妈妈都会变着花样满足孩子的胃。比如这道抹茶千层蛋糕,只要一只平底锅就能轻松搞定,制作过程中添加的糖份并不多,但是有了奶油、牛奶和鸡蛋的组合,再加上香醇的抹茶味,让这款清爽的蛋糕不仅宝宝爱吃,妈妈们自己也一定爱会上的。 千万不能让抹茶控看见,会消灭完的!

抹茶千层蛋糕的用料

:鸡蛋 /3个 低筋面粉 /200g 牛奶 /250ml 黄油 /25g 糖粉 /40g 淡奶油 / 250ml 抹茶粉 / 5g 低筋面粉
牛奶 黄油
糖粉 淡奶油
抹茶粉

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

打三个鸡蛋
抹茶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加40g糖粉,或者白砂糖 搅拌到糖融化就好
抹茶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
抹茶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入5g抹茶粉 要先加抹茶粉,再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里,会有渣渣。
抹茶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入250ml牛奶,边倒边搅拌 根据面糊的浓稠程度,可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。
抹茶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

加入黄油
抹茶千层蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
抹茶千层蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊过筛2、3次,让面糊更加的细滑
抹茶千层蛋糕的做法图解9

步骤9

冷藏半个小时
抹茶千层蛋糕的做法图解10

步骤10

平底锅预热,小火,舀一勺面糊 刚开始的量和火候不好把控,所以前1、2个会比较惨,不过没关系,掌握好了量后就容易了。
抹茶千层蛋糕的做法图解11

步骤11

快速转动平底锅,让面糊铺匀,面饼表面有大大的泡泡鼓起来时,就证明可以出锅啦!如果喜欢吃熟一点的口感,可以翻面继续煎一下。
抹茶千层蛋糕的做法图解12

步骤12

出锅后一定要用湿布盖住面饼,不然会容易变干
抹茶千层蛋糕的做法图解13

步骤13

把250ml淡奶油和20g糖一起打发到干性发泡,就是比较硬的状态。这里不推荐雀巢的淡奶油,因为奶油会比较容易塌。(最好雀巢的人不要看到)
抹茶千层蛋糕的做法图解14

步骤14

然后一层饼,一层奶油的铺平 喜欢水果的宝宝可以加一点芒果、草莓、猕猴桃这样的果粒
抹茶千层蛋糕的做法图解15

步骤15

上面再重重的筛上抹茶粉,味道会更浓郁哦
抹茶千层蛋糕的做法图解16

步骤16

放冰箱里冷藏4小时再吃,味道不要提有多赞了!

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-17

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