一荤一素一汤

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康妮陈
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五月的周末基本被单位安排好了，单位提供饭盒，没办法在家做饭，孩子也忙着复习考试，隔了十多天，前几天孩子打电话说：“妈，我很累，我又很家里的饭菜了，我想回家吃晚餐。”工作日，我和孩子爸下班都不会很早，而且平日女儿不在家吃饭，我们都吃得很简单。我在回家的路上，就把冰箱里有的食材过了一下脑子，我就想做一道貌似大菜的咖喱虾，女儿很喜欢咖喱菜，她很爱喝汤，我就煲了平时她最爱喝的【胡萝卜玉米猪骨汤】，再炒青菜，这样够三人的分量，能吃好又吃饱。

咖喱虾、胡萝卜玉米猪骨汤、炒青菜的用料

红虾 700克 猪骨 400克
胡萝卜 2根 玉米 1根
番薯叶 500克 洋葱 半个
椰浆 200毫升 日式咖喱块 4块
盐 适量 蜜枣 2粒
蒜 2瓣

咖喱虾、胡萝卜玉米猪骨汤、炒青菜的做法

一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

制作咖喱虾要先处理红虾，红虾解冻后，剪去虾须，清洗干净，从头部剪开，冲洗虾胃里的脏东西
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

炒锅放油，把红虾炒得表面脆脆的，有种炸红虾的感觉
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

炒好的红虾盛起待用
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

利用炒红虾余下的油，爆香洋葱
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

放咖喱块，炒一下
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

放入水，把咖喱块煮融化
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

倒入椰浆
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

边煮边搅拌，防止黏底
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

煮沸咖喱酱，放入红虾，翻拌几下，关火
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

做好的咖喱虾
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

制作【胡萝卜玉米猪骨汤】的材料
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

猪骨汤焯水
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解13

步骤13

胡萝卜削皮，滚刀切块，玉米斩断
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解14

步骤14

把胡萝卜块、玉米、猪骨头和蜜枣以及水一起放进汤锅里，大火煮沸转小火煲2小时，关火前放盐调味
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解15

步骤15

煲好的汤水特别清甜
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解16

步骤16

炒番薯叶，烧热油爆香蒜，放番薯叶炒熟
一荤一素一汤#一机多能 一席饪选#的做法图解17

步骤17

这就是工作日快手的晚餐

咖喱虾、胡萝卜玉米猪骨汤、炒青菜的烹饪技巧

1 炒红虾要多放油，要把红虾炒熟炒得表面脆脆的 2 椰浆不是椰汁，椰浆香浓很多，椰浆要最后倒入 3 煲 猪骨汤的猪骨要焯水，可以去点油腻 4 蜜枣清润，最好放些蜜枣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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