黑糖米糕

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鹿多多多
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在我的家乡，我们称它“冲冲糕”，曾经跟街边卖糕的老人打听到做法，带着有点模糊记忆，我自己在家试着做了，有浓浓的米香味，还有红糖甜甜的滋味，松松软软，大概就是家的味道吧。现在天气越来越热，大家都在贪吃凉食，可也千万别忘了来个食补，这糕用米食补气，黑糖养颜。夏天也要美美哒

黑糖米糕的用料

大米 120g（六个量） 糯米 30g
水 70ml 黑糖 70g

黑糖米糕的做法

黑糖米糕的做法图解1

步骤1

材料大合集
黑糖米糕的做法图解2

步骤2

将糯米和大米混合倒入干磨机中打成细腻的粉状
黑糖米糕的做法图解3

步骤3

将米粉过筛
黑糖米糕的做法图解4

步骤4

加入水，搅拌均匀成小面团
黑糖米糕的做法图解5

步骤5

将小面团用手轻轻搓散
黑糖米糕的做法图解6

步骤6

在过筛一次，得到均匀细腻米粉
黑糖米糕的做法图解7

步骤7

基本成型
黑糖米糕的做法图解8

步骤8

将马芬蛋糕模模一点油（防止粘）后将备好的米粉倒入模具中2/1处，不能压米粉，让它蓬松
黑糖米糕的做法图解9

步骤9

中间铺一层黑糖粉
黑糖米糕的做法图解10

步骤10

在最上层继续盖一层面粉轻轻弄平整，切勿按压
黑糖米糕的做法图解11

步骤11

准备好了吗，要上锅蒸咯
黑糖米糕的做法图解12

步骤12

放入蒸箱蒸20-30分钟后脱模，没有蒸箱也不要紧，普通蒸锅也可以
黑糖米糕的做法图解13

步骤13

完工就这么简单！

黑糖米糕的烹饪技巧

米粉打越细越蓬松越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 鹿多多多 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 一家三口 一人食 甜 电器

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