牛肉腰子派

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人工智能

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2008-05-29
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

300克 鸡蛋1个
蛋黄1个

辅料

 
2汤匙 700克
200克 2个
面粉30克 牛肉汤
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

牛肉腰子派的做法步骤

1. 将蔬菜油倒入一个大锅中加热,煎炒牛肉,然后拿出来,放在一边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱,烧3-4分钟。

2. 将牛肉回锅,撒入面粉,让面粉裹在牛肉和洋葱上。

3. 将牛肉汤倒入锅中,搅拌直至煮开。

4. 把火关小,打开锅盖煨1个半小时,如果汤汁蒸发了太多,可再加入一些牛肉汤。

5. 关火,加入盐、胡椒和辣油,然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒入一个馅饼盘子。

6. 将酥皮擀开,擀成厚5mm(1/4英寸)的派皮,大小比你用的烤盘边大出5cm(2英寸)。

7. 用擀面杖,把派皮推出烤盘的边缘,然后用手指把边缘整理好。

8. 将打好的蛋液涂在表面上。
入烤箱烤制,180度30分钟

分类:

西餐
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