抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#

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小黠大痴

小黠大痴

2017-05-18
很喜欢抹茶,清新的味道给人非常舒服的感觉。闻之泛青草海苔芳香,饮之鲜醇甘滑,这就是抹茶。”

主料

240克 6克
40克 25克

辅料

 
7克 30克

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法步骤

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

1. 7克吉利丁粉用30克水泡软。我用的粉如果是吉利丁片要1.5片。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

2. 6克抹茶粉用40克水调匀备用。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

3. 布丁碗或杯准备好,如果想倒出来吃,碗里抹一层融化的黄油,这样容易脱模。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

4. 240克牛奶加25克细砂糖混合,用火温热。糖化了即可关火。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

5. 泡软的吉利丁加入温热的牛奶里,搅拌均匀不要有结块儿。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

6. 再把抹茶液倒进去。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

7. 搅匀。这里过筛更细腻,我没过。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解8

8. 倒入准备好的布丁碗里,入冰箱冷藏3小时以上。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解9

9. 冷藏至凝固,大碗里装入温水,把布丁碗放进去温一下,这样就很容易倒扣脱模了。

抹茶布丁#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解10

10. 可以享用了。这个夏天怎么少的了冰品。

小贴士

吉利丁可以用粉或者片。想倒出来吃的膜具要抹油不然脱的时候要费点周折还容易破碎。直接用勺子挖着吃也很不错且省事呢。冷藏的时间如果3小时不凝固那就再等等哦,嫑着急。

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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