柠檬泡凤爪

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充满阳光的夏天,怎么可以缺少爽口酸爽的零嘴~

主料

半斤 生姜2个
蒜头4个 适量
适量 柠檬1~2个
适量 适量
适量 6个
一碗 青椒4个
泡椒适量 适量

柠檬泡凤爪的做法步骤

柠檬泡凤爪的做法图解1

1. 将食材准备好,洗净。
凉白开要先放凉,准备些冰水,或者冰块都可以。
凤爪减去指甲,可以稍微切小。

柠檬泡凤爪的做法图解2

2. 凤爪凉水下锅,
放姜数片,适凤爪数量而定;
放料酒,
将水烧开,后加盐,后改中火15~25分钟。

柠檬泡凤爪的做法图解3

3. 用筷子看看凤爪有没有熟。

柠檬泡凤爪的做法图解4

4. 起锅后,沥水。

柠檬泡凤爪的做法图解5

5. 用冰水或者冰块过一遍,这样的凤爪会很Q弹,
然后用凉开水泡泡,用凉开水把凤爪冲洗干净。

柠檬泡凤爪的做法图解6

6. 柠檬切片。

柠檬泡凤爪的做法图解7

7. 青椒,尖椒,蒜,姜,切好。

柠檬泡凤爪的做法图解8

8. 把凤爪沥干水,把柠檬放入碗内,碗内加入凉开水,不需要太多,最多三分之二。

柠檬泡凤爪的做法图解9

9. 将凤爪放入柠檬水里,
在将醋,味极鲜,糖,蒜,姜,青椒,尖椒,泡椒,放入碗内,有泡椒水的可以加一些更入味;
翻动食材,使凤爪泡制均匀。

柠檬泡凤爪的做法图解10

10. 试味,差什么味道就加什么味道,喜欢酸的可以多加一些白醋。
再次翻动凤爪,调味均匀后,
放入冰箱,泡制1~2天就可以吃啦~
2天没有吃完一定要把柠檬取出,不然会发苦的。

小贴士

准备好凉白开和冰水,
柠檬可以早些放入水里浸泡,
如果觉得凤爪比较腥,可以先洗干净后用料酒和姜泡会,去腥,但是时间不能超过1个小时哦~
2天没有吃完一定要把柠檬取出,不然会发苦的。
不固定调料的量,根据大家准备凤爪的重量来决定,凤爪多就料多哈~

©本菜谱的做法由 sun菡菡菡菡菡菡 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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