没有难度的绿豆糕

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古人语: 锄禾日当午，汗滴禾下土。 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 自己动手做美食，才知道其中的辛苦~

绿豆糕的用料

绿豆 250g 黄油 50g
细白砂糖 适量 色拉油 适量

绿豆糕的做法

没有难度的绿豆糕的做法图解1

步骤1

将食材准备好， 绿豆浸泡10~12小时，（夏天天气热的时候浸泡时间长，要放到冰箱里去，不然就发芽啦）
没有难度的绿豆糕的做法图解2

步骤2

绿豆去皮， 浸泡后用手搓去皮衣，少量不好去皮的要单独去皮，比较麻烦，也可以买已经去皮的绿豆。
没有难度的绿豆糕的做法图解3

步骤3

将去皮的绿豆放入碗内，加250ml的水，根据绿豆量而定。
没有难度的绿豆糕的做法图解4

步骤4

高压锅蒸， 或者在锅内蒸，锅内时间要更久些。 蒸好后将绿豆取出。
没有难度的绿豆糕的做法图解5

步骤5

用勺把绿豆压碎， 压成泥状， 尽量细腻，这样口感更好。
没有难度的绿豆糕的做法图解6

步骤6

将黄油融化，可加少量的色拉油。
没有难度的绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆泥下锅小火翻炒， 5分钟后加细白砂糖，葡萄糖粉也可以， 将绿豆泥的水分翻炒完全，不粘锅就好。 这里要点功夫，好要力气。
没有难度的绿豆糕的做法图解8

步骤8

炒干水分后起锅。
没有难度的绿豆糕的做法图解9

步骤9

要在有绿豆泥温度的时候做好， 不然凉了的绿豆容易开裂。
没有难度的绿豆糕的做法图解10

步骤10

将绿豆泥放入模具内，完成。 不用担心绿豆泥不容易脱模，因为用的是黄油，很好脱模的，不会粘。
没有难度的绿豆糕的做法图解11

步骤11

放凉后就可以吃啦~

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆要充分去皮~ 如果大家觉得麻烦可以买去皮的绿豆。 绿豆泡了更容易蒸熟。 可以加葡萄糖粉，绿豆糕更爽口，有凉凉的感觉。 蒸熟后一定要按压细腻。 绿豆泥的水分一定要炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 sun菡菡菡菡菡菡 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 炒 甜 香 零食

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