简单版四喜烤麸

6687 浏览 23 收藏
收藏
含光君蓝湛
含光君蓝湛
＋ 关注

四喜烤麸是一道上海的特色名菜。烤麸是江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状。

四喜烤麸的用料

生面筋 适量 干香菇 适量
春笋 适量 黄花菜 适量
木耳 适量 冰糖或者白砂糖
酱油（李锦记生抽）

四喜烤麸的做法

简单版四喜烤麸的做法图解1

步骤1

分别把木耳 黄花菜 香菇泡发 春笋我买的是超市里的袋装春笋
简单版四喜烤麸的做法图解2

步骤2

生面筋切小块 处理各种配菜
简单版四喜烤麸的做法图解3

步骤3

把面筋焯水 捞出备用
简单版四喜烤麸的做法图解4

步骤4

锅内加油 烧热后放入配菜 依次加入酱油和冰糖
简单版四喜烤麸的做法图解5

步骤5

加水 倒入生面筋 等待收汁 然后盛出
简单版四喜烤麸的做法图解6

步骤6

完成

四喜烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 含光君蓝湛 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 上海菜 中国菜 咸 下饭菜

四喜烤麸的其他做法更多

上传我做的这道菜

四喜烤麸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单版四喜烤麸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 简单版四喜烤麸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活