鹅肝酱炒粉丝

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Rainfairy

Rainfairy

2017-05-20
家里人比较喜欢的外食菜品,觉得自己做一下。因为没有查找到菜谱,凭借感觉做的。反响还不错,赶紧记录一下。

主料

粉丝2小把 30g
绿豆芽1小把 洋葱1/4个
大蒜2瓣 香葱4根
少许 适量
适量 少许
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鹅肝酱炒粉丝的做法步骤

鹅肝酱炒粉丝的做法图解1

1. 洋葱和大蒜分别切末,粉丝提前泡软,香葱切寸段。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解2

2. 粉丝放在开水里烫一下,软了就好,不用等水开,太软不好吃。捞出沥水备用。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解3

3. 烧热锅加入适量食用油。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解4

4. 加入洋葱末和蒜末炒至香软。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解5

5. 加入豆芽翻炒几下。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解6

6. 加入鹅肝酱、黄酒、酱油翻炒均匀。加入粉丝。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解7

7. 翻炒均匀,加入盐调整好味道。倒入香葱段。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解8

8. 翻炒均匀,加入少许香油炒匀。一定要少许,免得压住鹅肝酱的味道。

鹅肝酱炒粉丝的做法图解9

9. 装盘。

小贴士

粉丝不能烫太软、沥水也要尽量沥干一点儿,不然炒好的粉丝软塌塌的影响口感。最后的香油只为提香,不可盖了鹅肝酱的味道。这个菜炒的时候动作要快,豆芽时间长了就老了,影响口感。

©本菜谱的做法由 Rainfairy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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