牛肉炝土豆丝

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想着法的做牛肉，除了焖卤，这种炝炒牛肉是我经常做的，因为快手啊，牛肉炒酸菜，牛肉炒辣椒，牛肉炒香菜，牛肉炒蘑菇……是不是很多做法，牛肉又零脂肪，我家的餐桌上经常出现。很多说炒不好牛肉，说脱水和硬，其实试下我这种方法，反正我做的从没发生这些问题！

牛肉炝土豆丝的用料

牛里脊 100克 土豆 中等个一个
盐 2克 糖 1小勺
酱油 一大勺半 玉米油 适量
苏打粉 一小勺 胡椒粉 一小勺
小红尖椒 一根 葱 一棵

牛肉炝土豆丝的做法

牛肉炝土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮切丝泡去淀粉沥水
牛肉炝土豆丝的做法图解2

步骤2

牛肉去筋薄，顺纹理切片，加糖，一勺酱油，胡椒粉，苏打粉先拌，后加一勺油顺一个方向拌匀腌5分钟。
牛肉炝土豆丝的做法图解3

步骤3

热锅放油烧热，将腌好的牛肉放入快炒稍变无红色即刻捞起，看，无水
牛肉炝土豆丝的做法图解4

步骤4

加入葱白段，炝炒沥干水的土豆丝，炒8成熟，加盐
牛肉炝土豆丝的做法图解5

步骤5

加入辣椒段和牛肉，加酱油葱花炝炒几下可出锅
牛肉炝土豆丝的做法图解6

步骤6

筋道的牛道
牛肉炝土豆丝的做法图解7

步骤7

送饭一流

牛肉炝土豆丝的烹饪技巧

想吃辣的可以先炝辣椒，再放土豆丝可炝出辣味。想成色更鲜亮浓郁的可以再加小半匀老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 炝 咸 甜

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