果蔬粒粒面

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南瓜的香、菠菜的鲜、火龙果的甜，一碗面能做到口感层次丰富，并且看起来还特别诱人的话，对于小朋友来说，这比吃寡淡无味还单调的面食快乐多了。 我发现粒粒面是一种特别适合小宝宝咀嚼消化的面食，体积小，口感也比普通的面条柔软很多，吃起来没有负担。并且粒粒面也不需要什么特殊的机器，一个漏勺就能轻松搞定。喵小弟9个月左右我就开始给他添加这种看起来QQ的苗条了。从最开始只用面粉做的白色粒粒面，到加入南瓜、菠菜、甜菜头、紫薯，甚至一些水果类的粒粒面，口味的不断变化让喵小弟越吃越欢。并且这些完全天然的“色素”，吃着放心，还很有营养，是一举多得的好食谱。

果蔬粒粒面的用料

菠菜 30g 南瓜 30g
火龙果 30g 面粉 150g
清水 240g

果蔬粒粒面的做法

果蔬粒粒面的做法图解1

步骤1

南瓜切块，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
果蔬粒粒面的做法图解2

步骤2

菠菜洗净后放入开水中，焯约1分钟。
果蔬粒粒面的做法图解3

步骤3

去根部后切碎。
果蔬粒粒面的做法图解4

步骤4

火龙果取30g左右的果肉。 选择火龙果一个原因是果味比较浓，还有一个原因是鲜艳的颜色比较容易引起宝宝的兴趣。之前试过用甜菜头来做，也很不错，但考虑到很多朋友不好买，就选择了火龙果。大家也可以试着用其他蔬果来做。不同颜色的蔬果，给予宝宝感官刺激的同时，营养也能更好的覆盖。
果蔬粒粒面的做法图解5

步骤5

蒸好的南瓜放入料理杯中，加入80克清水，打成南瓜汁。
果蔬粒粒面的做法图解6

步骤6

同理制作出火龙果汁，和菠菜汁（各加80克清水）。

步骤7

面粉分成3份（50克一份），将面粉分别倒入果蔬汁中。 面粉无所谓高中低筋，家里有什么面粉就用什么面粉好了。如果想要营养更好些，可以用全麦粉，比精制面粉含有更多的维生素和矿物质，吃起来还有淡淡的小麦香。
果蔬粒粒面的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀至面粉无颗粒状，并且提起筷子后，缓缓滴落的状态。 面粉和水量不是固定的，觉得稀了就加多一点面粉，觉得太粘稠了水就多来一点。
果蔬粒粒面的做法图解9

步骤9

其他两碗也是用同样的方法调成面糊，这样我们就有了三种颜色的面糊了。
果蔬粒粒面的做法图解10

步骤10

烧一锅水，水开后转小火。 转小火这一步很关键，火大了滴落下去的面糊容易散开，做不成形。
果蔬粒粒面的做法图解11

步骤11

取一个较大的漏勺，用另外一个小勺将面糊压到锅里。 面糊会穿过漏勺，遇到热水后迅速糊化，变成颗粒分明的粒粒面。
果蔬粒粒面的做法图解12

步骤12

面糊全部倒入后，转中火，继续煮约5分钟至熟透即可。
果蔬粒粒面的做法图解13

步骤13

一碗色彩缤纷的粒粒面就完成了，这是“基本款”面食。对于一岁以内的宝宝来说，可以不用再加其他食材或调料了。如果想要味道和营养更丰富些，给大一些的小朋友吃，可以再加点虾皮、紫菜等，还有一点点盐调下味。

果蔬粒粒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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