百香果纸杯蛋糕

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百香果passion fruit以其酸甜的滋味和扑鼻的香气，在甜点界倍受宠爱。用百香果做出清新又润泽的纸杯蛋糕，感觉特别适合在夏天吃呢！ 方子的量适用于学厨6连马芬模。

百香果纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 20克
百香果汁 20克 浓稠酸奶 30克
细砂糖 40克 低筋面粉 50克

百香果纸杯蛋糕的做法

百香果纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先将纸杯放入模具中备用。 过滤出百香果汁。
百香果纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋盆中加入酸奶和玉米油，彻底搅拌均匀。
百香果纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入百香果汁混合均匀。
百香果纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，Z形搅拌均匀。再加入蛋黄。（我翻倍做的）
百香果纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

继续Z形搅拌至面糊细腻顺滑。
百香果纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加糖打发至小弯钩。
百香果纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

加1/3的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
百香果纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中8分满。送入预热好的烤箱，中层上下火150度40分钟左右即可出炉。
百香果纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉后适当装饰更美！
百香果纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品

百香果纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕 酸

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