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葡萄干红糖软欧
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欧包里添加了红糖甜而不腻，加入了葡萄干和黑加仑，嚼起来口感更丰富。由于有了果料为了降低热量，主料里没有用油，只使用了最简单的材料，做出的成品超柔软，好好吃！
葡萄干红糖软欧的做法
步骤1
配料称好备用。
步骤2
150克水（分量内）煮沸，倒入红糖里搅拌使之融化。
步骤3
面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）
步骤4
倒入红糖水。
步骤5
启动按钮，开始和面，再加入余下的清水。
步骤6
和成团后，进行发酵至两倍大。
步骤7
利用发酵的空档把葡萄干，黑加仑，用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。（图中是泡好的葡萄干）
步骤8
发酵好的面团平均分成4份。
步骤9
取一份面团轻轻的擀成长条状。（不要太用力，避免把面团里的空气擀跑掉）
步骤10
铺上一层葡萄干，轻轻的按几下。
步骤11
由上至下卷起来。
步骤12
捏紧封口。
步骤13
依次做好放入烤盘中。表面均匀的刷上一层食用油。（避免风干）
步骤14
再次发酵至1.5倍大。
步骤15
筛上一层薄薄的干面粉。
步骤16
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
步骤17
烤箱提前预热：上175度，下160度，放中下层，烤25分钟，出炉晾凉即可。
步骤18
成品图。
步骤19
圆圆胖胖的小欧包。
步骤20
外皮柔软有嚼劲。
步骤21
组织细腻宣软。
步骤22
甜而不腻。
步骤23
简单易做，味道超棒！葡萄干红糖软欧的烹饪技巧
不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议水先预留10克，视面团状态适当添加。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！随个人喜好葡萄干可以换成其他的。各家烤箱温度有差异请适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-22
©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载
阳光明媚99
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