干煸豆角

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唐小仙儿的男保姆

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干煸豆角的用料

四季豆 300g	葱半根
姜少许	蒜三瓣
花椒适量	干辣椒 8个
盐 1勺匙	鸡精 1勺匙
生抽少许	糖少许
耗油适量

干煸豆角的做法

步骤1

四季豆摘后洗净，沥水。

步骤2

将四季豆改刀（我一般选择不太长的四季豆，基本中间切一刀就行）。

步骤3

葱、姜、蒜切末，辣椒切段，备适量花椒。

步骤4

锅中放油（油不需要太多），待油烧热后（烧至七成热）放入四季豆慢慢炸。

步骤5

炸至有虎皮，捞出沥油。

步骤6

锅中留少许油，油热，放备好的葱、姜、蒜、花椒和辣椒段，至辣椒有少量红油出。

步骤7

放入炸出虎皮的四季豆翻炒，然后放入盐、鸡精、耗油、糖，给一点点生抽，翻炒几下。然后点一丢丢清水再翻炒几下。

步骤8

出锅，简单易做的干煸豆角就成功了。麻、辣、鲜、香、脆，你想要的都在里边。

干煸豆角的烹饪技巧

做一个自己动手的吃货有以下需要注意： 1.四季豆不要炸太长时间，不然就失去略脆的口感，不过这个可以根据个人口味调整。 2.辣椒段不要炒时间长，如果糊影响口味和美观。 3.口味要根据自己调整 4.记得点一丢丢水，不至于这道菜吃着那么干，但是记得一丢丢就行，不然就成水煮的喽～成为一个做饭的吃货就是这么任性，想怎么做就怎么做，我骄傲了吗，我膨胀了吗……哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

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