自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！

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帝都本周最高气温36℃，冰淇淋理所当然就成了消暑降温的首选。其实，小编最爱的就是这款朗姆口味冰淇淋，同时也是市场上最常见的冰淇淋品牌。以前只是讲究口感，现在我这个奔三的人也开始注重健康了，自从从事了0添加烘焙的工作，对所有食品都忍不住仔细审视，看看有木有色素、添加剂、粘稠剂神马的......很显然，我最爱的这款冰淇淋富含各类添加剂......食品添加剂：乳化剂，增稠剂，着色剂，柠檬酸，食用香精等...... 其实，冰淇淋是夏天最常见的一款冷饮，备受小朋友和女性朋友的青睐，但是这么多的添加剂，对健康而言，始终还是不好的，不如我们在家自己动手来做，不仅健康，也很有趣呢！今天就请各位朋友用2分钟的时间，看完这篇文章，你也能做出美味又健康的冰淇淋哦！

自制冰淇淋的用料

淡奶油 200毫升 白砂糖 90克
牛奶 100克 蛋黄 2个
蔓越莓干 35克 开水 适量

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入70克白砂糖，搅拌均匀后倒入大一点的容器中。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解2

步骤2

蛋液用打蛋器打至浓稠后，分次倒入100克牛奶，充分打匀。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解3

步骤3

将蛋奶糊隔水加热，边加热边搅拌至微开，关火放凉备用。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解4

步骤4

淡奶油加20克白糖打发（出现明显的纹路即可）。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解5

步骤5

将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻1小时。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解7

步骤7

1小时候取出，用打蛋器打至少5分钟，最好能打4~5次。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解8

步骤8

放入泡好的蔓越莓干，再次冷冻定型后，即可享用。
自制冰淇淋|2分钟包教包会，新手0失败！的做法图解9

步骤9

吃的时候用勺子挖成球放入容器中，再撒点蔓越莓干。

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 宾德烘焙学院 编写，未经授权不得转载

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