万水千山粽是情

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今年的端午节又要到了，我们江浙一带都是自家买竹叶，自己配料，一个一个地手工包，然后砂锅慢炖八小时，出来叫一个糯，香！

粽子的用料

红豆 适量 黑豆 适量
糯米 适量 红枣 适量
五花肉 适量 鸡肉 适量
碱粉 适量 包粽绳 一卷
剪刀 一把

粽子的做法

万水千山粽是情的做法图解1

步骤1

竹叶提前泡水并清洗干净。
万水千山粽是情的做法图解2

步骤2

准备一把厨房剪刀和一卷包粽绳子。
万水千山粽是情的做法图解3

步骤3

糯米清洗干净，与红枣、红豆和黑豆混合一起，备用。
万水千山粽是情的做法图解4

步骤4

鸡肉和猪肉提前一夜用酱油和料酒腌制入味。
万水千山粽是情的做法图解5

步骤5

以肉粽为例。把竹叶两边重叠起来成漏斗状，剪去叶子多余的角。
万水千山粽是情的做法图解6

步骤6

左手拿着竹叶，捏紧，舀取一勺糯米，压紧。
万水千山粽是情的做法图解7

步骤7

加入一块肉。
万水千山粽是情的做法图解8

步骤8

再舀一勺糯米，压紧，高度以刚好低于漏斗边缘一点为好。
万水千山粽是情的做法图解9

步骤9

把上面的叶子折下来盖住漏斗口。
万水千山粽是情的做法图解10

步骤10

剩下的叶子沿着漏斗包下来。
万水千山粽是情的做法图解11

步骤11

接着用绳子从中间绑起来，左手捏住绳子的一头。
万水千山粽是情的做法图解12

步骤12

包完是这样的。
万水千山粽是情的做法图解13

步骤13

再来一张。
万水千山粽是情的做法图解14

步骤14

这样就好了，红豆粽直接灌糯米就行。
万水千山粽是情的做法图解15

步骤15

放在砂锅中，加入清水和适量碱粉，水没过粽子，慢炖八小时，我们用的是电炖锅，晚上炖，早上就好了，满屋都漂着粽香啊！

粽子的烹饪技巧

1、肉馅的粽子可以在糯米里面加入酱油等调料，味道更好。 2、不用电炖锅的可以煤气灶煮，大火煮开转小火二三小时即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载

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