土豆蒸腊肠

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微笑momo宝贝

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绍兴腊肠，酱油味的。个人感觉比原味的更鲜甜，肥瘦比例是三七，我最喜欢的口感。土豆很绵软，加上腊肠一起蒸，吸足了香味。不需要放任何调料的快手美味家常菜。

土豆蒸腊肠的用料

土豆 1个	绍兴腊肠 1根
葱花 10克	清水 2000毫升

土豆蒸腊肠的做法

步骤1

土豆洗净削皮；

步骤2

从横切面均匀地开始切，但不要切段，大概到弯弧下方的位置就可以停下，浸水里面防止变黑；

步骤3

腊肠斜刀切薄片；

步骤4

把腊肠塞进土豆夹缝里面；

步骤5

因为盘子不够大，腊肠塞完土豆会拱起，不好蒸，所以断开了；锅中倒入清水，中大火蒸20分钟即可出锅，撒葱花。

步骤6

成品图

步骤7

成品图

步骤8

成品图

步骤9

成品图

土豆蒸腊肠的烹饪技巧

1.土豆要选用比较老的，蒸出来的口感会更面、更香； 2.切土豆时不要太薄，可以0.7cm的厚度；腊肠是要比较薄； 3.塞的时候要小心点，越往后会越不好塞，因为空间全在前面挤压下去了； 4.这个菜的调味需要根据每个人食用的腊肠口味来决定，我们家饮食清淡，腊肠也足够味道了，所以不需要添加额外的调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

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