素三丝炒米粉

精品
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今天就搭配些三种蔬菜来素炒它,胡萝卜、韭菜、豆芽都来一起炒它,其实自己在家做,完全可以根据自己的喜好和手边的材料来决定食材,荤素皆宜,灵活多变。不过要注意,炒米粉要炒得干身、不粘锅、不糊,关键在于要用冷水浸泡米粉,用开水煮散炒的时候就会变糊。 简单炒一炒三分钟出锅, 素三丝炒米粉条条分明,米粉的爽韧弹牙,蔬菜的清香爽脆,清淡不油腻,吃的很舒服,不过是做早餐,还是正餐、或者是宵夜都非常不错哟。

素三丝炒米粉的用料

新竹米粉 1把 胡萝卜 半根
豆芽 1小把 韭菜 1小把
生抽 1勺 蚝油 1勺
油盐 适量

素三丝炒米粉的做法

素三丝炒米粉的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
素三丝炒米粉的做法图解2

步骤2

热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
素三丝炒米粉的做法图解3

步骤3

煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法图解5

步骤5

再放入豆芽菜进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法图解7

步骤7

韭菜微微变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀,盛入盘中。
素三丝炒米粉的做法图解8

步骤8

端上桌了。

素三丝炒米粉的烹饪技巧

1. 新竹粉丝要提前用冷水泡软; 2. 蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序, 先放入胡萝卜、再放入豆芽, 最后放入韭菜; 3. 炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤, 这样炒出来的米饭更香更润滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-23

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