【抹茶玫瑰麻薯曲奇】

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Inness猫

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2017-05-24
方子自配,抹茶加玫瑰竟然特别配,QQ的麻薯越嚼越香,一口气吃好多个。

我做的这个是迷你版的,可以做30个的分量。大家也可以做大一点的,做20个。

另外许多麻薯馅儿都在糯米粉的基础上加入了玉米淀粉,我自己也试过这样的配置,但就我个人而言还...(展开)

主料

65g
15g 20g
80g 数朵
黄油10g
低筋面粉200g 黄油95g
65g 牛奶20g
20g 鸡蛋1个
1g 2g
10g

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法步骤

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解1

1. 准备好所有材料。

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解2

2. 麻薯馅料除玫瑰花和黄油外,倒进陶瓷碗内搅拌均匀

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解3

3. 放微波炉里高火加热一分钟

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解4

4. 取出后用筷子稍微拌一拌,加入10g黄油和一些捏碎了的玫瑰花瓣搅拌均匀

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解5

5. 开始做曲奇面团,已软化的黄油加上细砂糖

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解6

6. 打发成羽毛状

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解7

7. 加入鸡蛋和牛奶打发均匀

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解8

8. 面粉、泡打粉、盐混合均匀

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解9

9. 加入抹茶粉混合均匀

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解10

10. 混合好的粉类倒入打发好的黄油中,用橡皮刮刀拌成面团。

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解11

11. 曲奇面团和麻薯团都平均分成30份。

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解12

12. 曲奇面团按扁,包入麻薯

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解13

13. 像包汤圆一样慢慢收紧,滚圆。

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解14

14. 稍微整形后放在学厨金色不粘浅烤盘上,正好可以放30个。

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解15

15. 烤箱预热上下火180度,烤约15分钟。(烤盘可以直接嵌入烤箱内。)

【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法图解16

16. 曲奇面团有开裂是正常现象。

小贴士

我不嗜甜,所以方子糖量不多,喜甜的可以在我的方子上再加糖。

另外我用的是五十铃的抹茶粉,颜色超级美,而且很香味道很纯,其他的抹茶粉颜色可能没有这么好看,但也可以用其他抹茶粉代替。

©本菜谱的做法由 Inness猫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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