香草魔法蛋糕

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僖儿2005
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一个面糊经过烤箱这个魔法师的烘烤变成了3种口感的蛋糕，怪不得它有个神奇的名字＂魔法蛋糕＂！用的是克莉絲黛．雨耶–戈梅茲Christelle Huet-Gomez的方子。

香草蛋糕的用料

鸡蛋（约60克/个） 4个 细砂糖 130g
黄油 125g 低粉 110g
香草荚 2根 纯牛奶 500g
水 15g 盐 1g
防潮糖粉 少许

香草蛋糕的做法

香草魔法蛋糕的做法图解1

步骤1

香草荚对切，用小刀刮出香草籽
香草魔法蛋糕的做法图解2

步骤2

连香草壳一起放入牛奶内，中小火加热至小沸后离火，浸泡一小时以上
香草魔法蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和砂糖，打发至发白
香草魔法蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化，加入蛋黄糊内，拌匀
香草魔法蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉和盐拌匀
香草魔法蛋糕的做法图解6

步骤6

分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内（取掉香草壳）
香草魔法蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清打发至干性
香草魔法蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋清和蛋黄糊混合，用打蛋器搅拌几下，留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾，将蛋糕糊倒入模具内，刮刀表面刮平
香草魔法蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度50分钟
香草魔法蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上
香草魔法蛋糕的做法图解11

步骤11

洒上糖粉装饰一下哦！
香草魔法蛋糕的做法图解12

步骤12

切片图比较清楚哦！
香草魔法蛋糕的做法图解13

步骤13

我是超喜欢的。
香草魔法蛋糕的做法图解14

步骤14

一层蛋糕、一层奶酪、一层布丁

香草蛋糕的烹饪技巧

方子是8寸圆模哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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