回锅肉—从小吃到大的最爱

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金桔红了
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从小就最爱吃奶奶做的回锅肉，离开家后，就自己学做，果然不辜负遗传基因，现在做的味道和小时候一样

回锅肉的用料

五花肉 200g 洋葱 半个
二荆条 3个 青椒 2个
姜片 适量 豆瓣 1茶勺
盐 少量 糖 1茶勺

回锅肉的做法

回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解1

步骤1

五花肉放锅里加姜片煮到皮软
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解2

步骤2

然后切片，二荆条切滚刀，洋葱切块
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解3

步骤3

大青椒切滚刀
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解4

步骤4

锅烧热，放肉和姜片进去熬油，不加另外的油
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解5

步骤5

油比较多时，加一勺豆瓣
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解6

步骤6

炒香后，加洋葱和二荆条
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解7

步骤7

洋葱炒软后，加大青椒
回锅肉—从小吃到大的最爱的做法图解8

步骤8

起锅前加糖和少量的盐

回锅肉的烹饪技巧

由于豆瓣有咸味，不用加过多的盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 金桔红了 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 川菜 中国菜

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