大肉粽子

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十七123456
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这是壮族人民每逢过年都要包的大粽子，小到一斤，大到五六斤，这是普遍的，赶上什么活动还能包的更大，制作比较麻烦，但这是过年少不了的，就像北方30一定要吃饺子一样！糯米控的别错过这道美食！

大肉粽子的用料

糯米 五斤 绿豆 二斤
五花肉 一斤 甜面酱 适量
盐 适量 五香粉 适量
酱油 适量 料酒 适量
粽子叶 适量

大肉粽子的做法

大肉粽子的做法图解1

步骤1

将去皮绿豆泡水5小时左右沥干水，放入适量盐，拌匀，备用
大肉粽子的做法图解2

步骤2

将五花肉清洗干净，1.5厘米厚的长肉条，放入甜面酱，五香粉，盐，酱油，料酒，黑胡椒，拌匀，腌制一个小时以上备用
大肉粽子的做法图解3

步骤3

糯米用40度的温热水淘洗两三遍，沥水，加入盐，拌匀，备用
大肉粽子的做法图解4

步骤4

粽子叶，反正面都要清洗干净，和草绳一起放入开水锅中烫一下，捞起，沥干水备用！
大肉粽子的做法图解5

步骤5

把所有材料摆在一起，准备包了，先将两到三张粽叶错开叠在一起
大肉粽子的做法图解6

步骤6

先放三分之一的糯米，再放一层绿豆，摆入一条五花肉，再放一层绿豆，最后再放一层糯米，然后先把一头包起来，再用草绳一节一节绑好
大肉粽子的做法图解7

步骤7

这就是绑好的样子

大肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 十七123456 编写，未经授权不得转载

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