干烧鳊鱼

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干烧鳊鱼的用料

鳊鱼 600g 猪肉糜 50g
姜末 1汤匙 葱花 1汤匙
蒜末 1汤匙 黄酒 1汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙 辣椒酱 1汤匙
番茄酱 1汤匙 水 2汤匙
酒酿 50g 老抽 1/2茶匙
糖 4茶匙

干烧鳊鱼的做法

干烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
干烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

鳊鱼去鳞，去内脏，在鱼身上划花刀。
干烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入油，放入鱼煎至两面金黄。
干烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

盛出备用。
干烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

锅留底油，加入肉糜煸炒。
干烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

加入姜末，蒜末，葱花煸炒。
干烧鳊鱼的做法图解7

步骤7

加入黄酒，郫县辣椒酱和辣椒酱一起煸香。
干烧鳊鱼的做法图解8

步骤8

加入番茄酱，水，酒酿，老抽，糖调整口味，加入鳊鱼大火烧开，转中火焖5分钟，转大火收汁。
干烧鳊鱼的做法图解9

步骤9

盛盘。

干烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

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分类： 炒 焖 煸 酸 茄汁味

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