凉拌土豆丝鸡蛋干

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凉拌小菜，一定要简单、爽口，还要快手，这是我做饭的原则。土豆的蛋白质营养价值很高，它含有多种维生素和无机盐，既可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。今天做一道凉拌土豆丝，为了增加营养，我又加了一些鸡蛋干，韭菜，使得口感、味道更佳。

凉拌土豆丝鸡蛋干的用料

土豆 1个 鸡蛋干 1块
韭菜 1小把 橄榄油 适量
生抽 适量 盐 少许
蚝油 适量 醋 适量
鸡精 适量 辣椒 适量

凉拌土豆丝鸡蛋干的做法

凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

土豆去皮，清洗干净。 用擦丝器，擦成细丝。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

用水淘洗3次土豆丝，洗去土豆丝表面的淀粉。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

鸡蛋干切成细丝。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

韭菜切成段。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

土豆丝开水焯烫2分钟捞出沥干水分。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

韭菜开水焯烫1分钟捞出沥干水分。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

将土豆丝、鸡蛋干、韭菜放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

一道简单可口的凉拌小菜就做好了。
凉拌土豆丝鸡蛋干#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

夏天到了，做起来吧！

凉拌土豆丝鸡蛋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一人食 一家三口 晚餐 午餐

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