杂粮红枣粽

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端午临近,粽子大战正式开始。南甜北咸,口味各异。我家习惯吃甜粽,只是今年改良了一下,食材更全面更健康了。

杂粮红枣粽的用料

糯米 500克 黑米 200克
杂豆 100克 红枣 适量
粽叶 适量 棉线 适量

杂粮红枣粽的做法

杂粮红枣粽的做法图解1

步骤1

黑米、杂豆(里面有各种豆类,红豆,绿豆、饭豆随自己喜欢)浸泡一夜。
杂粮红枣粽的做法图解2

步骤2

糯米提前两个小时浸泡。
杂粮红枣粽的做法图解3

步骤3

红枣洗净。
杂粮红枣粽的做法图解4

步骤4

用的是干粽叶。烧锅开水,把粽叶两面浸泡半小时后在流水下冲净。
杂粮红枣粽的做法图解5

步骤5

米和豆类沥干水后拌匀。
杂粮红枣粽的做法图解6

步骤6

两片粽叶剪去头部梗子,重叠后折成漏斗状。
杂粮红枣粽的做法图解7

步骤7

舀一半的米进去中间放入一颗红枣,再舀一半米盖住,用手压一下压紧些,不要太满了。
杂粮红枣粽的做法图解8

步骤8

两边稍向中间折,盖住米。
杂粮红枣粽的做法图解9

步骤9

右手把上面的粽叶折下来盖住上部。
杂粮红枣粽的做法图解10

步骤10

顺轮廓折上去压紧,左手按住,右手拉根棉线拦腰系紧即可(棉线先一根根剪成合适的段,系在椅背上,用起来非常方便),把多余的粽叶剪去更美观。
杂粮红枣粽的做法图解11

步骤11

这是包好的粽子。
杂粮红枣粽的做法图解12

步骤12

把粽子放进电压力锅,加入漫过粽子的清水,煮45分钟后焖半小时再取出。
杂粮红枣粽的做法图解13

步骤13

煮熟晾干的粽子。
杂粮红枣粽的做法图解14

步骤14

成品图。
杂粮红枣粽的做法图解15

步骤15

甜香软糯,营养丰富。热吃凉吃都好吃。
杂粮红枣粽的做法图解16

步骤16

成品图。

杂粮红枣粽的烹饪技巧

粽子放凉一下更黏,蘸白砂糖更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-26

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