献礼儿童节的小乌龟菠萝包

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大家好！周末快乐！端午快乐！ 今天要教大家做小乌龟菠萝包。是专门为儿童节准备的。马上要到儿童节了，赶快操练起来，做给你们的宝贝吃。宝贝看了一定超级喜欢！爱死妈妈了！

菠萝包的用料

面包体 酵母 4克
高筋面粉 300克 鸡蛋 1个
盐 3克 水 140ml
细砂糖 50克 奶粉 20克
黄油 30克 菠萝皮
奶粉（可不放） 1小勺 盐 一小撮
低筋面粉 100克 鸡蛋液 15ml
黄油 60克 糖粉 50克

菠萝包的做法

献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

后油法揉至出膜。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

滚圆密封盖好，现在的天气室温发酵1小时左右。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

用手指戳洞，洞口不回缩、不塌陷，证明面团发酵完成。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

面团排气分割：8个40克、8个10克、32个5克。分割后滚圆。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

按照视频上的方法摆好。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

放入烤箱里，底下放一大碗热水，进行二次发酵。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

制作菠萝皮：黄油提前室温软化，加入盐用打蛋器搅打顺滑。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

加入糖粉搅打均匀。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

分次加入鸡蛋液打匀。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

加入低筋面粉拌匀，放冰箱冷藏30分钟。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

面团发酵至2倍大，取菠萝皮面团25克捏扁铺在小乌龟的身上，然后用刮板压出格子印。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层上下火180度烤18分钟。烤完放到烤架上晾凉。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解13

步骤13

巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪一个超小的口，画上小乌龟的眼睛和嘴巴。
献礼儿童节的小乌龟菠萝包#一机多能 一席饪选#的做法图解14

步骤14

搞定！

菠萝包的烹饪技巧

这次的小乌龟我省略了尾巴，省略了，如果想做尾巴的再分2克面团搓成条，放在最后边就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载

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